Tuesday November 12 Today: 11:30am-2pm, 5:30-9pm
1208 Wellington Street West
Ottawa, Ontario

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Fondue is back every Monday night until Easter...
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The Chef's Table
Happy to have participated in The Chef's Table which pairs local chefs with intimate concerts.
Best restaurants
Absinthe is named one of the top choices from the ByWard Market, Centretown, The Glebe, Little Italy, and Wellington West.
Ottawa Magazine
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Established in 2003, Absinthe, is renowned for its commitment to fine food. The restaurant is a modern bistro, using locally sourced ingredients, prepared in an inventive and sophisticated manner. Enjoy the richness of Absinthe cuisine which features meats, cheeses and produce from eastern Ontario and western Quebec, prepared with classical French culinary techniques.

"Chef-Owner Patrick Garland turns out consistently excellent food in a wide-open super-cool room that rocks when full." (Chris Knight, Best Restaurants, Ottawa Magazine)

"Absinthe enjoys a deserved reputation for creative, well-executed cuisine. This is the type of place that proudly proclaims the names of its chefs (and suppliers) on the menu." (Ottawa Xpress)
Le chef-propriétaire Patrick Garland a pour mission de vous offrir, dans une ambiance chaleureuse, des denrées de choix et les meilleurs produits de la région. Composez vous-même votre Table d’Hôte trois services ou choisissez à la carte. Reconnue pour une cuisine éclectique et un excellent rapport qualité-prix, l’Absinthe promet de vous séduire.

"Le chef-propriétaire Patrick Garland démontre un talent certain, une capacité à intégrer certaines nouvelles tendances culinaires tout en n'oubliant pas les traitements classiques d'une solide cuisine de bistro."
(Pierre Jury, Le Droit)

"Le chef-propriétaire Patrick Garland y va d’une cuisine fraîche où les produits de la région se déclinent dans des interprétations parfois classiques, parfois exotiques, mais toujours allumées." (Le Guide des Restos)

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